В ресторане «Древний Китай» Вам предложат попробовать чай Па Пао в гайвани.  Гайвань – специальная чашечка, похожая на пиалу. Возникновение этой чашечки  относят примерно к  XV-XVI векам в Китае.

Название чая «Па Пао», в переводе с китайского, означает  «8 драгоценностей».  Имя чая как нельзя лучше отражает его подлинное содержание, а именно 8 драгоценных компонентов, составляющих этот неповторимый чай. Это удивительное сочетание всего самого лучшего, что чайная культура Китая  смогла собрать для удовлетворения вкусовых и

эстетических требований.  Стоит отметить необыкновенный аромат Чая «Па Пао»  -  в нем угадываются нотки душистого зеленого жасминового чая, сладость финика,  пряность китайского лимонника и другие компоненты, о названии которых мы специально умалчиваем. 
Наполнить «8 драгоценностей» горячей водой  в ресторане «Древний Китай» доверяется  только мастеру чайной церемонии г-ну Ду Фэнган. 

Перед разлитием кипятка, мастер чайной церемонии г-н Ду Фэнган, лихо подбрасывает чайник тем самым закручивая горячую воду в чайнике и она в свою очередь выливаясь из чайника закручивает в гайвани все ингредиенты чая  и чашечка таким чудесным образом наполняется.  Причем, горячая вода наливается из специального медного чайника с очень длинным носиком,

примерно 1,2 м.

Следует отметить, что «мастер–чай» наливает  горячую воду из чайника на достаточно большом расстоянии от чашечки.  Как говорится - не пытайтесь повторить это! Г-н Ду Фэнган удивляет и восхищает своих гостей манерой налития чая  -  это  шоу чайной церемонии Китая  в которой гармонично все: и  одежда чайного мастера, и невероятные трюки с чайником около столика гостя, сравнимые только с боевыми движениями искусств Шаолинь, и даже то удивление, которым Вы обязательно проникнетесь!  Свой «почерк» в чайной церемонии, свойственный только ему, г-н Ду Фэнган приобрел путем долгих занятий в частной школе при монастыре провинции Сычуань. Его учителем был известный чайный мастер г-н Чен Сян Цин  последователь школы «Чайного мастерства Лу Юй».

В ресторане  «Древний Китай» согласно всем давним традициям и Чайному канону,  автором  которого является знаменитый Лу Юй, чаепитие превратили в искусство, кульминацией которого является «Чха Цзин» чайная церемония, проводимая чайными мастерами ресторана и представленная двумя способами подачи чайных сервизов  «ПИНЧА» и  «ГУНФУ ЧА». 

Чайная церемония – это возможность хотя бы на некоторое время уйти от проблем и суетности дня  и окунуться в спокойное  умиротворение красивой и утонченной  древней традиции.

Чайный мастер ресторана  «Древний Китай» продемонстрирует мастерство и искусство  овладения  виртуозными движениями  маленьких чашечек и чайничком  на чайной доске  с использованием невероятного

количества всевозможных чайных приспособлений и проведет чайную церемонию с соблюдением всех канонов чайного ритуала. Приготовление  божественного напитка, а как правило это улунские чаи, занимает 20-25 минут. В течение этого времени  чайный мастер познакомит Вас чаем, выбранным Вами, расскажет Вам легенду о Шэнь Нуне и чайном каноне Лу Юй. Вы научитесь классифицировать чаи по степени ферментации,  узнаете  чем отличается старый чай от нового и еще  много интересного.  Время пролетит совершенно незаметно – ведь Вы будете наслаждаться  такими чаями как «Жень Шень Улун»,  «Най Сян Цзинь Сюань» (Огненный  дракон с молочным ароматом), «Дун Дин» (Улун с морозного пика) и многими другими чаями, которые бережно приготовит и преподнесет Вам чайный мастер. Чайная церемония, проведенная на Ваших глазах это каприз для самых утонченных, можно сказать эстетически избалованных людей.  Их утонченный вкус  и изысканность служат ориентиром в развитии чайного дела. В ресторане «Древний Китай» чайные мастера  постараются воспроизвести эту божественную утонченность.